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Aprenda a calcular a margem de lucro de seu bar ou restaurante
Conte com a contabilidade para aprender a calcular a margem de lucro de bares e restaurantes e entenda ainda mais sobre esse assunto tão relevante para o seu dia a dia.
Para quem é do segmento comercial, é comum surgir a dúvida sobre o que é a margem de lucro.
Essa pergunta é muito comum no dia a dia, mas poucas pessoas param para pensar ou mesmo buscar a resposta.
Quando falamos sobre lucro é muito importante lembrar que ele reflete na saúde do seu negócio.
Portanto, comece a buscar informações sobre esse assunto para que o seu negócio seja algo lucrativo.
Vamos aprender agora?
Margem de lucro, custos e lucros.
Entender cada um dos conceitos acima é fundamental para que você aprenda a precificar seus produtos e serviços e assim conseguir a lucratividade desejada.
Veja um exemplo de como fazer esse cálculo:
Digamos que você vendeu um produto por 10,00. Se todos os custos fixos do seu negócio correspondem a 4,00, então de 10,00 ,4,00 foi para pagar os custos fixos.
No entanto, é importante pensar em outras despesas, aquelas quase imperceptíveis, mas que existem.
Elas são conhecidas como custos variáveis e estão ligadas ao volume de venda. Portanto, quanto mais você vende mais sua despesa variável aumenta.
Um exemplo disso, é o imposto que você paga sobre o que você vende, como por exemplo a taxa da máquina de cartão.
Vejamos como sua conta ficará calculando o custo fixo e o variável:
Produto: 10,00
Custo fixo: 4,00
Variável: 1,00
Contudo, temos ainda outro custo: o de produção é da matéria-prima que você compra para fazer aquele prato especial para ser servido.
Chamamos de insumo ou despesas de produção. Ele seria hipoteticamente calculado no valor de 4,00 reais.
Sendo assim, vamos às contas:
- Produto 10,00.
- Custo fixo 4,00.
- Custo variável 1,00.
- Custo de produção 4,00
Sua margem de lucro sobre este produto foi de 1,00
Fácil, não é mesmo?
A margem de lucro de bares e restaurantes gira entre 10 e 15%.
Quando se tem um negócio muito bem gerido pode até chegar a 20%.
Claro que você vai vender durante todo o expediente muitos produtos. Portanto, poderá obter muito mais lucros durante todo o dia.
A soma de pequenos lucros é que realmente vão tornar seu bar ou restaurante, um ponto comercial lucrativo.
Se você perceber que não está lucrando, avalie os processos, as compras de matéria-prima e descubra onde você está gastando mais do que deve.
Além disso, verifique se não está precificando seu produto muito abaixo do valor ideal.
Nós, da Hogar, trabalhamos para fornecer soluções que contribuam para facilitar o dia a dia da sua empresa
Agora que você já aprendeu a calcular a margem de lucro e sabe da sua importância, precisa colocá-la em prática e começar a gerir com sabedoria.
Coloque as despesas no seu lugar e reduza os custos desnecessários. Tirando todo desperdício, seu lucro estará dentro do ideal.
Esperamos ter ajudado você a entender sobre margem de lucro e também a calcular corretamente.
Mas lembre-se: se precisar de ajuda, procure um profissional contábil.
Calcular a margem de lucro de seu bar ou restaurante
